- Food and Drug Regulations의 식품 조항에 따라 식품성분으로 분류
- The Use of Probiotic Microorganisms in Food 의 IV. Safety of probiotic microorganisms contained in food의 조항을 통해 미생물을 규제
- Food and Drug Regulations 의 Part B 23조에 따라 Novel Food로 분류
- 사용 이력이 없는 미생물
- 미생물의 대사산물
- 미생물의 single cell protein상태(사균체)
- 유전자 변형된 미생물
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캐나다의
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[기관] Canada Health
캐나다에서는 미생물은 수천 년 동안 식품의 중요한 구성 요소라고 말하며, Canada Health의 규제사항을 통해 미생물의 안전성 평가가 이루어짐
Canada Health에서는 미생물에 대한 규제를 사용이력에 따라 먼저 나뉘어집니다.
캐나다에서는 미생물은 수천 년 동안 식품의 중요한 구성 요소라고 말하며, Canada Health의 규제사항을 통해 미생물의 안전성 평가가 이루어짐
Canada Health에서는 미생물에 대한 규제를 사용이력에 따라 먼저 나뉘어집니다.
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일반적으로 프로바이오틱스로 주장되는 Lactic acid bacteria 와 Bifidobacterium와 같은 미생물
특히 이러한 식품에 사용되는 프로바이오틱 미생물은 항생제에 내성을 가질 수 있기 때문에 전이성 항균제 내성과 관련한 정보를 제출해야함 |
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미생물 배양물이 식품에서 안전하게 사용된 이력이 없거나, 균주의 유전자가 변형이 되었거나 등의 경우 미생물 유래의 Novel Food 가능 대상 이러한 식품에 사용되는 미생물 유래 Novel Food는 Guidelines for the Safety Assessment of Novel Foods 의 4.2 Novel foods derived from microorganisms 의 가이드라인에 따라 안전성이 평가 |
Canada Health 미생물 안전성 평가 모식도
