농생명 마이크로바이옴 유래자원 분류의 필요성 |
농생명 마이크로바이옴 유래 식품원료의 분류 필요성은 최근 마이크로바이옴 기술의 중요성이 강조되면서 더욱 부각되고 있습니다. 농생명 마이크로바이옴으로부터 유래되는 고기능성과 안전성이 높은 식품 개발에 대한 수요가 증가하고 있지만, 이러한 원료에 대한 명확한 분류와 안전성 기준은 여전히 전 세계적으로 미비한 상황입니다.
따라서, 농생명 마이크로바이옴 유래 식품원료의 체계적인 분류가 필요합니다. |
마이크로바이옴 유래 식품 미생물 자원 분류
- 유럽 EFSA가 제시하는 food chain안에서의 미생물
유럽 EFSA에 따르면 Food chain 내에서 미생물은 유전자 변형 여부와 관계없이 크게 세가지로 나뉘어져 있습니다.
- Active agent(s)
- Biomass(es)
- Production organism(s)
- ISAPP가 정의하는 미생물 유래 자원
국제 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 협회(ISAPP)는 숙주에게 건강상의 이점을 제공하는 미생물 유래 자원을 다음과 같이 정의하였습니다.
ISAPP는 세포 성분이 없는 정제 또는 반정제 Microbial metabolites를 Postbiotics에서 제외하는 것을 강조합니다.
- Probiotics
- Postbiotics
- Microbial metabolites
ISAPP는 세포 성분이 없는 정제 또는 반정제 Microbial metabolites를 Postbiotics에서 제외하는 것을 강조합니다.
- 해외 논문에서 제시하는 미생물 유래 자원 분류
해외에서는 5가지의 Substance로 미생물 유래 자원을 나타내었으며, Substance에 따라 Product를 크게 식품과 의약품 카테고리로 나뉘어져 있습니다.
Wortelboer, K., Koopen, A. M., Herrema, H., De Vos, W. M., Nieuwdorp, M., & Kemper, E. M. (2022). From fecal microbiota transplantation toward next-generation beneficial microbes: The case of Anaerobutyricum soehngenii. Frontiers in Medicine, 9. https://doi.org/10.3389/fmed.2022.1077275
Substance
Product
- Synbiotics
- Prebiotics
- Probioitcs (Traditional probiotics, Next-generation probiotics, Genetically modified organisms)
- Parabiotics
- Postbiotcs
Product
- Food (Food or dietary supplement & Novel food)
- Drugs (Live biotherapeutic product & Medicianal product)
- 농생명 마이크로바이옴이 제시하는 자원 분류
농생명 마이크로바이옴이 식품 생산과 영양 증진에 기여한다는 점을 근거로 “식품” 카테고리에 포함이 됩니다.
농생명 마이크로바이옴 유래자원 분류
생균
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사균체
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대사체
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